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Un compuesto de fórmula general: o en donde cada R1 es el mismo o diferente y puede ser hidrógeno, alquilo de C1-C18, alquenilo de C2-C18, bencilo, metal de alquilo, arilo, en donde el grupo arilo puede ser carbocíclico de 6 o 10 átomos de carbono o heterocíclico de 5 a 12 átomos de carbono, acilo (RCO-), en donde R es alquilo de C1-C18; y/o un mono-, di-, o trisacárido; R2 y R3 pueden ser hidrógeno, alquilo, o R2 y R3 juntos forman un enlace insaturado. |
