| 发明名称 | 冷冻充气甜食 | ||
| 摘要 | 一种冷冻充气甜食，其具有至少40％的膨胀度，并且脂肪成分的含量为2至20％(以冷冻充气甜食的重量计)，所述的脂肪成分包括脂肪酸的甘油三酯，其中在甘油三酯中不超过55％的脂肪酸(以脂肪酸的重量计)是饱和的，少于8％(以甘油三酯的重量计)的甘油三酯是长链SSS甘油三酯；其特征在于，在5℃为固体的脂肪的百分比与甘油三酯中饱和脂肪酸(以脂肪酸的重量计)的百分比的比例大于1，并且脂肪成分包括至多60％(以重量计)的可可脂或牛油树果油。 | ||
| 申请公布号 | CN101083913A | 申请公布日期 | 2007.12.05 |
| 申请号 | CN200580043795.3 | 申请日期 | 2005.12.19 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | K·M·迪利;J·格里纳克;K·W·史密斯;J·昂德道恩 |
| 分类号 | A23G9/32(2006.01) | 主分类号 | A23G9/32(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 段晓玲;刘玥 |
| 主权项 | 1.一种冷冻充气甜食，其具有至少为40％的膨胀度而且脂肪成分的含量为2-20％(以冷冻充气甜食的重量计)，所述的脂肪成分包括脂肪酸的甘油三酯，其中：●甘油三酯中不超过55％(以脂肪酸的重量计)的脂肪酸是饱和的；●少于8％(以甘油三酯的重量计)的甘油三酯是长链SSS甘油三酯；其特征在于：在5℃是固体的脂肪的百分比与甘油三酯中饱和的脂肪酸的百分比(以脂肪酸的重量计)的比例大于1，并且脂肪成分包括至多60％(以重量计)的可可脂或牛油树果油。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||