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COMPOSIçãO COMPREENDENDO CITRATO TRICáLCICO, BEBIDA, ALIMENTO, MéTODO PARA PREPARAR UMA COMPOSIçãO COMPREENDENDO CITRATO TRICALCICO, E PARA FORTIFICAR UMA BEBIDA E/OU UM ALIMENTO COM CáLCIO Divulgamos aqui uma composição compreendendo citrato tricálcico, na qual o citrato tricálcico tem um padrão de difração de pó por raios-X compreendendo picos em valores 2-teta (2<sym>) de cerca de 8,236, cerca de 16,02, cerca de 17,97, cerca de 19,75, cerca de 21,42, cerca de 25,74, e cerca de 28,65. Este citrato tricálcico é produzido em temperaturas elevadas num ambiente de pouca água.Esta composição é altamente solúvel (mais que cerca de 200 mg de cálcio por 236,8 cm¬ 3¬ (8 onças líquidas) em soluções de água potável (bebidas), e pode ser usada para fortificar bebidas (tais como sucos de frutas), ou alimentos com cálcio em doses maiores que as vistas quando se usam composições anteriormente conhecidas de citrato tricálcico. |
