发明名称 |
一种五香变蛋的制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种五香变蛋的制作方法,其使五香变蛋融合五香茶叶蛋和变蛋的口味及营养价值与一身,具有特殊的风味和丰富的营养价值,并且保留了禽蛋原有营养成份,操作方便,简单。本发明包括以下步骤:将石灰、石碱、食盐、草木灰和调料粉充分拌匀制成变蛋粉,用茶叶水将变蛋粉冲化搅匀制成变蛋粘料,将生鲜蛋逐一放入料泥中滚动一下,再将粘好料泥的鲜蛋放入容器中密封。变蛋粉的制作方法为:将石灰、石碱、食盐、草木灰和调料粉按3∶3∶2∶1∶1的比例分别称量,充分拌匀制成变蛋粉,每250克变蛋粉加工制作50个变蛋。变蛋粘料的制作方法为:将茶叶煮成茶叶水,趁热倒入放变蛋粉的容器中,冲化搅匀,待温度降到30℃以下即可。 |
申请公布号 |
CN101073336A |
申请公布日期 |
2007.11.21 |
申请号 |
CN200610042827.4 |
申请日期 |
2006.05.18 |
申请人 |
邹卫华 |
发明人 |
邹卫华 |
分类号 |
A23B5/06(2006.01) |
主分类号 |
A23B5/06(2006.01) |
代理机构 |
西安新思维专利商标事务所有限公司 |
代理人 |
韩翎 |
主权项 |
1、一种五香变蛋的制作方法,其特征在于包括以下步骤:将石灰、石碱、食盐、草木灰和调料粉充分拌匀制成变蛋粉,用茶叶水将变蛋粉冲化搅匀制成变蛋粘料,将生鲜蛋逐一放入料泥中滚动一下,再将粘好料泥的鲜蛋放入容器中密封。 |
地址 |
710043陕西省西安市韩森寨爱民路23号新城区绿化队院内郭平转 |