| 发明名称 | 一种脱脂肉松 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种肉松食品，由瘦肉加工而成，选择除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织的瘦肉，顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条，加入与肉等量的水，放入高压锅中和生姜一起煮烂，在90度以上去掉汤汁，然后将瘦肉放入旋转的炒锅内进行挤压和脱水，加入香料和调味剂，这样由于高温下脱脂，就能得到脱脂的肉松，食用不会增加血脂。 | ||
| 申请公布号 | CN101073414A | 申请公布日期 | 2007.11.21 |
| 申请号 | CN200710024436.4 | 申请日期 | 2007.06.15 |
| 申请人 | 吴江市方霞企业信息咨询有限公司 | 发明人 | 杨贻方 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01);A23L1/307(2006.01) | 主分类号 | A23L1/311(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1.一种肉松食品，由瘦肉加工而成，其特征是选择除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织的瘦肉，顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条，加入与肉等量的水，放入高压锅中和生姜一起煮烂，在90度以上去掉汤汁，然后将瘦肉放入旋转的炒锅内进行挤压和脱水，加入香料和调味剂。 | ||
| 地址 | 215200江苏省吴江市松陵镇江新村 | ||