啤酒生产过程中制备麦汁的压滤工艺

摘要

本发明涉及一种用于压滤啤酒麦汁的全自动隔膜麦汁压滤机，以及用隔膜麦汁压滤机实现啤酒糖化醪过滤工艺，关闭麦汁压滤机，压滤机进入自动保压状态；进料，倒醪液泵以大流量将醪液快速充入压滤机，醪液先由压滤板一侧底部进料口泵入；压滤，当醪液充满压滤机后，麦汁通过滤布由另一侧出液孔流出，经由平衡罐流入煮沸锅，当糖化锅内检测到无物料时，倒醪泵自动关闭；原麦汁过滤结束后，膜片吹气挤压糟层，将糟层压干；预压缩结束后，开始进行洗糟，洗糟水由倒醪泵泵入，穿过糟层后流出；洗糟达到预先设定的数量后，倒醪泵自动关闭；再次从膜片吹气挤压糟层，将糟层压干；然后打开管路上的排气阀，将隔膜板中的压缩空气排掉；排气结束，打开滤板，麦糟即自行落入糟斗。

主权项

1、一种啤酒生产过程中由糖化醪生产麦汁的压滤工艺，其特征是：(1)液压系统自动将滤板组压紧并自动维持在设定好的压力范围内，整个压滤机处于密闭状态；(2)倒醪泵将热水由进料孔快速打入压滤机，对压滤机滤板进行预热；(3)倒醪泵将糖化醪快速充入压滤机，醪液先由压滤板下部一侧角进料，同时上部排气阀开启排气；(4)当压滤机顶部检测到醪液即压滤机装满后，醪液经过滤布，由另一侧的上下角流出麦汁，进入煮沸锅。当糖化锅内检测到无醪液时，倒醪泵自动关闭；(5)原麦汁过滤结束后，向隔膜板中通入压缩空气，通过膜片鼓起，挤压糟层，将糟层压干，进行预压缩；(6)预压缩结束后，洗糟水由倒醪泵泵入，穿过糟层后流出进行洗糟；(7)洗糟达到工艺要求(根据不同品种的啤酒预先设定)后，倒醪泵自动关闭。再次从膜片吹气挤压糟层，将糟层压干；(8)压紧板后退，拉板小车自动将每块滤板拉开，糟饼即自行落入麦糟斗；(9)全部板拉开后，压紧板自动压紧，准备下一次过滤。