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FARINHA PARA REDUçãO DA ABSORçãO DE GORDURA EM FRITURAS e produtos formulados a partir desta. Esta farinha é obtida pela mistura, em diferentes proporções, de farinha de trigo e farinha de arroz parboilizado, com o objetivo de reduzir o teor de gordura e o valor calórico de alimentos fritos, sem alteração das propriedades organolépticas. A farinha é constituída por mistura de farinha de arroz parboilizado com farinha de trigo, em proporções que variam de 5% a 40% de farinha de arroz parboilizado e 95 a 60% de farinha de trigo. |
