NOUVEL AGENT SUBSTITUT DU SEL NACI, SON UTILISATION ET PRODUITS EN CONTENANT

摘要

La présente invention concerne un nouvel agent substitut du sel NaCl comprenant au moins un extrait de levure, de la farine à caractère aromatique et un sel hyposodé et son utilisation comme agent salant. Elle concerne également l'utilisation d'extrait de levure et de farine à caractère aromatique pour leurs effets masquants des Off-flavors des sels hyposodés, en particulier des sels de potassium et/ou d'ammonium.