利用连续蒸饭装置的蒸饭方法

摘要

本发明涉及一种利用连续蒸饭装置的蒸饭方法，其包括如下步骤：A.点燃整列燃烧器，形成复数并列的直线型火焰；B.给蒸饭锅中充填定量的米和水；C.将蒸饭锅连续顺次从搬入口送进加热室，进入加热室的蒸饭锅在加热室的下部受到复数列连续的直线形火焰急速、均一、连续的加热；根据蒸饭锅的大小设置直线型火焰的数目，保持该蒸饭锅底的火焰直接接触部位和与火焰不直接接触的部位的温差小于10度，蒸饭锅内部的米和水受热后，在复数个位置产生对流；D.蒸饭锅在加热室后部转向移动到上侧走行部，边移动边利用250度前后的余热进行蒸饭。采用本发明的方法，能够使蒸饭时，在蒸饭锅内形成良好的对流，防止蒸饭锅内与火焰不直接接触的部位的米饭有硬心发生，保证整个蒸饭锅内的米饭饭质均一。

主权项

1、一种利用连续蒸饭装置的蒸饭方法，其包括如下步骤：A、点燃复数燃烧器，形成复数并列的直线型火焰；B、给蒸饭锅中充填定量的米和水；C、将蒸饭锅连续顺次从搬入口送进加热室，并在循环链条的支持下在下侧移动；进入加热室的蒸饭锅在加热室的下部受到复数列连续的直线形火焰急速、均一的加热；蒸饭锅的底在不同地方受直线型火焰的连续集中加热，并根据蒸饭锅的大小设置直线型火焰的数目，保持该蒸饭锅底与火焰直接接触部位和与火焰不直接接触的部位的温差小于10度，蒸饭锅内部的米和水受热后，剧烈沸腾，在复数个位置产生对流；D、蒸饭锅在加热室后部转向移动到上侧走行部，边移动边利用250度前后的余热进行蒸饭。