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Le manche (1) d'outil coupant est pourvu d'un dispositif favorisant la prise en main du manche par un utilisateur.Ce dispositif comprend au moins quatre reliefs (10) disposés en un parallélogramme (C) incliné par rapport à un axe longitudinal (A-A') du manche (1).L'invention est particulièrement destinée aux couteaux utilisés dans l'industrie agroalimentaire.
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