一种利用宇佐美曲霉产业化生产木聚糖酶的方法

摘要

一种利用宇佐美曲霉产业化生产木聚糖酶的方法，属于酶工程技术领域。本发明以蔗渣或玉米芯、麸皮和豆饼粉等农作物废弃物为发酵基料，并添加适量的无机盐、表面活性剂和自来水等，采用30M³固态发酵罐，利用宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)E001菌株固态发酵产业化生产木聚糖酶，本发明提供了发酵培养基配方和发酵条件，成熟发酵曲料经45～50℃热风烘干(干曲含水量8％左右)，木聚糖酶活性达到7783～9616IU/g干曲，高于目前国内水平。

主权项

1、一种固态发酵产业化生产木聚糖酶的方法，其特征是以蔗渣或玉米芯、麸皮和豆饼粉为发酵培养基的基料，并添加适量的无机盐、表面活性剂和自来水，在30M3固态发酵罐内，利用宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)E001菌株固态发酵产业化生产木聚糖酶；固态发酵培养基配方：1000kg基料中的组分为：蔗渣或玉米芯350～450kg，麸皮350～450kg和豆饼粉100～200kg，并添加(NH4)2SO4 15～20kg，KH2PO4 3.0～5.0kg，CaCl2 0.5～1.0kg，MgSO4 0.5～1.0kg，CoCl2 0.05kg，FeSO4·7H2O 0.05kg，ZnCl2 0.05kg，Tween-80 4.0kg，自来水1600～1800kg，pH 5.5～6.5；固态发酵条件：固态发酵培养基121℃灭菌40min，冷却至36～38℃，接种3kgE001曲盘麸曲种子，混匀，置于30M3固态发酵罐内，于28～32℃间断通风培养64～72h，期间分别于20～22h和36～38h各翻曲1次，并同时各补加无菌水160～180kg。