| 发明名称 | 通过灭活或减少具有甜菜醛脱氢酶（BADH）活性的功能性蛋白质以产生香味的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及增加生物体的香味生成的方法，所述生物体能表达功能性蛋白质，该蛋白质具有与SEQ ID NO：1的氨基酸序列至少30％相同的氨基酸序列，所述方法包括降低或消除该生物体中所述功能性蛋白质的活性。本发明还涉及确定生物体是否能产生香味的方法，以及制备能产生香味之生物体的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101061219A | 申请公布日期 | 2007.10.24 |
| 申请号 | CN200580039909.7 | 申请日期 | 2005.09.22 |
| 申请人 | 谷物食品CRC有限公司 | 发明人 | 罗伯特·J·亨利;金庆生;丹尼尔·L·E·沃特斯;路易斯·M·布拉德伯里;蒂莫西·L·菲茨杰拉尔德 |
| 分类号 | C12N9/02(2006.01);C12N5/14(2006.01);C12N15/09(2006.01) | 主分类号 | C12N9/02(2006.01) |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人 | 闵丹;巫肖南 |
| 主权项 | 1.增加生物体的香味生成的方法，所述生物体能表达功能性蛋白质，该蛋白质具有与SEQ ID NO：1的氨基酸序列至少30％相同的氨基酸序列，所述方法包括降低或消除该生物体中所述功能性蛋白质的活性。 | ||
| 地址 | 澳大利亚新南威尔士 | ||