| 发明名称 | 一种食用菌营养葛粉丝的原料配方及制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种食用菌营养葛粉丝的原料配方及制备方法，原料配方各组分重量百分比为：葛粉70～78％，马铃薯淀粉10～20％，食用菌10～20％，明矾0.2～1.0％；制备方法是：按照上述原料配方，将葛粉、食用菌同马铃薯淀粉、明矾加水混合，经熟化、成型、冷却、干燥制备成食用菌营养葛粉丝。本发明将食用菌与葛粉丝结合，原料易得，制作方便；将葛根全价利用，制成的粉丝富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分，同时又含有葛根素等异黄酮类物质，是一种具有营养保健功效的葛根产品。 | ||
| 申请公布号 | CN101057663A | 申请公布日期 | 2007.10.24 |
| 申请号 | CN200710009030.9 | 申请日期 | 2007.05.30 |
| 申请人 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 发明人 | 陈君琛;沈恒胜;李怡彬;李日裕 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/28(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23L1/2165(2006.01) | 主分类号 | A23L1/29(2006.01) |
| 代理机构 | 福州元创专利代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 1.一种营养食用菌葛粉丝的原料配方，其特征在于：所述原料配方各组分重量百分比为：葛粉70～78％，马铃薯淀粉10～20％，食用菌10～20％，明矾0.2～1.0％。 | ||
| 地址 | 350000福建省福州市五四路247号 | ||