| 发明名称 | 无菌个体包装中的调味甘蔗汁 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种方法，其特征在于调味甘蔗汁含有18-20％的可溶固体并且可以在适当的稀释之后保存在无菌个体包装中。 | ||
| 申请公布号 | CN100344241C | 申请公布日期 | 2007.10.24 |
| 申请号 | CN02830138.2 | 申请日期 | 2002.12.17 |
| 申请人 | 科学与工业研究理事会 | 发明人 | 芭什耶姆·拉格哈文;迈索尔·纳伽若亚·兰密施;库拉苏让·诺玛卡什米;纳恩玖塔·克里希纳默西;帕卡锡·摩拉利达尔·巴德古扎;威士维斯曼瑞拉·帕卡锡 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01);A23L2/08(2006.01);A23L2/74(2006.01);C13D3/00(2006.01);C13D3/16(2006.01) | 主分类号 | A23L2/04(2006.01) |
| 代理机构 | 北京申翔知识产权代理有限公司 | 代理人 | 周春发 |
| 主权项 | 1用于保存调味甘蔗汁的方法，所述方法包括：a)用含有重量占0.1％的偏亚硫酸氢钾和0.01％的柠檬酸的水浸泡甘蔗杆2-4小时；b)清洗步骤(a)中浸泡的甘蔗并且压碎甘蔗获得白利糖度为18-20度的甘蔗汁，过滤甘蔗汁；c)通过添加不含酒精的饮料用水将步骤(b)中过滤的甘蔗汁的总固体含量调节到白利糖度为10-16度；d)通过添加重量为0.1-0.3％的柠檬酸和重量为0.01-0.03％的柠檬酸钠使步骤(c)的甘蔗汁酸化；e)向步骤(d)的酸化甘蔗汁添加调味混合物获得调味甘蔗汁；其中该调味混合物包括重量为0.05-0.20％的姜油树脂和/或重量为0.01-0.05％的酸橙和柠檬的香精油；f)使步骤(e)的调味甘蔗汁混合并且在90-110摄氏度对它进行巴氏杀菌60秒，从而得到可以填充在无菌个体包装中的调味甘蔗汁。 | ||
| 地址 | 印度新德里 | ||