| 发明名称 | 低盐酱油 | ||
| 摘要 | 获得了一种具有良好的味道，显著地抑制血压升高，预防心脏肥大，还可用作特殊营养食品的低食盐酱油。将1.0重量％至10.0重量％的氯化钾和0.1重量％至5.0重量％的γ－氨基丁酸加至减少食盐的酱油中，从而获得了所提出的低食盐酱油。另外，含有KCl的低食盐酱油通过以下获得：(1)一种普通的酱油生产方法，其中用由KCl和食盐组成的混合溶液作为母液；(2)将使用食盐水作为母液获得的酱油经过电渗析、膜处理等以从以上酱油中除去食盐，然后向其中加入KCl的方法；或者其它方法。其后，将γ－氨基丁酸加至以上含有KCl的低食盐酱油中，从而获得低食盐酱油，其含有0重量％至10重量％的食盐、1.0重量％至10.0重量％的氯化钾和0.1重量％至5.0重量％的γ－氨基丁酸。 | ||
| 申请公布号 | CN101060793A | 申请公布日期 | 2007.10.24 |
| 申请号 | CN200580039893.X | 申请日期 | 2005.08.05 |
| 申请人 | 龟甲万株式会社 | 发明人 | 山越纯;松本浩祐;齐藤实;青田仁美;仲原丈晴;福田贤;小熊哲哉;藤井则和 |
| 分类号 | A23L1/238(2006.01);A23L1/305(2006.01) | 主分类号 | A23L1/238(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 熊玉兰;梁谋 |
| 主权项 | 1.低食盐酱油，其通过将1.0重量％至10.0重量％的氯化钾和0.1重量％至5.0重量％的γ-氨基丁酸加至减少食盐的酱油中而制备。 | ||
| 地址 | 日本千叶县 | ||