SABORES DE REACCION CON BAJO CONTENIDO DE ACRILAMIDA

摘要

Extracto de levadura, levadura autolisada y proteína hidrolizada con una cantidad asparagina libre no mayor que 1mg/g. Este extracto de levadura, levadura autolisada o proteína hidrolizada puede ser ventajosamente usado en la produccion de un sabor de reaccion con una cantidad de acrilamida no mayor que los 800ppb. Este sabor de reaccion es particularmente apropiado para usarlo para saborizar alimentos y alimentos de animales.