| 发明名称 | 茎叶类蔬果汁的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种茎叶类蔬果汁的制备方法，包括如下过程：(1)蔬菜汁的制备：将所需要的蔬菜经过清洗、切分，然后用温水漂烫使组织软化并破坏果胶酶和钝化蛋白，再制浆，制浆后进行脱气和分离出纤维和杂质后获得蔬菜汁；(2)果汁的制备：将所需要的水果经清洗、榨汁、脱气和分离出纤维和杂质后制成果汁；(3)混合：将蔬菜汁、果汁按比例进行混合；(4)调配：混合后调配折光和总酸；(5)过滤：调配好的料液用滤网进行过滤；(6)脱气均质：对过滤后的料液经过均质和脱气处理；(7)灭菌：对均质后的料液进行灭菌处理；(8)灌装：灌装入容器。这种方法制备的蔬果汁口感好，保持了蔬果最佳的原始风味、香气和口感。 | ||
| 申请公布号 | CN101057690A | 申请公布日期 | 2007.10.24 |
| 申请号 | CN200710111513.X | 申请日期 | 2007.06.19 |
| 申请人 | 叶晓林 | 发明人 | 叶晓林;姜本平;康维英 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L2/70(2006.01) | 主分类号 | A23L2/04(2006.01) |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 孙长龙 |
| 主权项 | 1、一种茎叶类蔬果汁的制备方法，包括如下过程：(1)蔬菜汁的制备：将所需要的蔬菜经过清洗、切分，然后用温水漂烫使组织软化并破坏果胶酶和钝化蛋白，再制浆，制浆后进行脱气并分离出纤维和杂质后获得蔬菜汁；(2)果汁的制备：将所需要的水果经清洗、榨汁、脱气并分离出纤维和杂质后制成果汁；(3)混合：将蔬菜汁、果汁按比例进行混合；(4)调配：混合后调配折光和总酸；(5)过滤：调配好的料液用滤网进行过滤；(6)脱气均质：对过滤后的料液经过均质和脱气处理；(7)灭菌：对均质后的料液进行灭菌处理；(8)灌装：灌装入容器。 | ||
| 地址 | 100052北京市宣武区香炉营东街2号院4－10－301 | ||