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Aparato de enfriamiento y/o calentamiento por absorción de amoniaco-agua que comprende: un conjunto absorbedor (10), un conjunto generador (11), un condensador (14), un evaporador (20), un bucle refrigerante que comprende tuberías (41, 42, 43, 44) para dirigir el refrigerante entre dichos conjunto absorbedor, conjunto generador, condensador y evaporador, un bucle de fluido de absorción para dirigir el fluido de absorción entre dicho conjunto absorbedor y dicho conjunto generador, incluyendo dicho bucle de fluido de absorción una primera tubería (46) para dirigir el fluido de absorción rico en amoniaco desde el conjunto absorbedor hacia el conjunto generador y una segunda tubería (45, 47) para dirigir el fluido de absorción pobre en amoniaco desde el conjunto generador hacia el conjunto absorbedor, y un conjunto de válvula (60, 56) que comprende una o más válvulas que actúan de forma complementaria con la segunda tubería para abrirse y cerrarse para controlar el caudal del fluido de absorción pobre en el mismo, estando caracterizado el aparato por un dispositivo detector (62, 53) posicionado para detectar una condición de dicho fluido de absorción pobre en amoniaco aguas arriba de dicha una o más válvulas y que se comunica operativamente con dicha una o más válvulas para abrir y/o cerrar una o más válvulas en respuesta a dicha condición detectada, siendo dicha condición captada una temperatura, concentración o propiedad o condición correlacionada del fluido de absorción pobre en amoniaco para mantener la concentración de amoniaco en la disolución pobre dentro del intervalo deseado.
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