海蓬子粉或粒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种食品加工技术，尤其是涉及一种海蓬子粉或粒及其制备方法。本发明以海蓬子为原料，经过干燥、粉碎制得海蓬子粉或粒。其海蓬子，可为海蓬子整株植物，也可为海蓬子茎、叶或荚。本发明可制得200苜的海蓬子粉，2-3mm的海蓬子粒子。本发明的优点是，将海蓬子制作成粉或粒，使海蓬子可以作为一种食品原料或添加剂，应用于各种食品中。

主权项

1、海蓬子粉或粒的制备方法，其特征在于：其制备方法为以下步骤：(1)原料采摘：采摘海蓬子；(2)清洗消毒：用清水冲洗干净，或放入1％的盐酸溶液中消毒后再用清水冲洗干净；(3)漂烫护色：在100℃的开水中漂烫8-15秒钟，使漂烫过的海蓬子颜色更翠绿；(4)冷却沥水：将漂烫后的海蓬子立即放入常温以下的水中进行冷却，起出后将水控净；(5)干燥；(6)粉碎：用粉碎机进行粉碎，粉碎成粉或者粒。