营养型方便鱼肉粉丝及其加工方法

摘要

本发明公布了一种营养型方便鱼肉粉丝，并公布其加工方法。方便鱼肉粉丝是采用优质的淡水鱼或天然野生海鱼为主要原料，去除内脏及皮，把肉和骨磨碎制浆，配以红薯、马铃薯、玉米淀粉，经搅拌，挤丝或漏浆，低温冷冻，连续蒸丝(熟化)，真空微波干燥，紫微光杀菌技术，使其含水量在10±5的范围内即制成。它的优点在于利用鱼肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、烟酸及维生素A、D，维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种物质，和美容、保健、长寿食品—红薯、玉米、马铃薯结合，制成方便鱼肉粉丝。使方便鱼肉粉丝不但具有方便食品的一切功能及优点，还具有独特的特点—绿色健康、营养均衡、美容保健。

主权项

1、方便鱼肉粉丝，采用优质的淡水鱼或天然野生海鱼为主要原料配以红薯、马铃薯、玉米淀粉制成。