一种水溶液香辛料的生产方法

摘要

一种水溶液香辛料的生产方法，属于调味品加工领域。将单一原料的香辛料破碎放入容器内，添加食用乙醇浸泡，再加热水浸泡，得浸提液，将浸提液泵入蒸馏机内，蒸馏30-60分钟，得水溶液香辛料，然后过滤，消毒，灌装。还可以将上述数种单体提取的水溶液香辛料在蒸馏后根据需要按一定比例调配组合得复合型水溶液香辛料。本发明提供的水溶液香辛料的生产方法采用单体提取法，工艺简单，提取率高，节约资源，成品品种丰富。

主权项

1、一种水溶液香辛料的生产方法，其特征在于，包括下列步骤：(1)、浸提：将香辛料原料破碎放入容器内，添加料重1-2倍的食用乙醇，浸泡5-48小时，再加料重4-5倍的60℃-100℃的水浸泡5-48小时，得浸提液；(2)、榨汁：将上述浸提液的上清液泵入调配容器内，将上述浸提液的渣料进行机械榨汁，取其汁液，也放入调配容器内；(3)、蒸馏：将上述汁液泵入蒸馏机内，在120℃-150℃温度下蒸馏30-60分钟，得水溶液香辛料；(4)、过滤：在过滤机内对步骤(3)所得水溶液香辛料进行粗过滤，细过滤；(5)、消毒：将过滤好的成品经过液体灭菌器进行灭菌消毒；(6)、灌装：对步骤(5)的水溶液香辛料进行灌装；上述香辛料原料选自：辣椒、花椒、八角、小茴香、孜然、桂皮、干姜、鲜姜、黑胡椒、白胡椒、肉蔻、豆蔻、草蔻、红蔻、丁香、陈皮、甘草、芥末、芹菜籽、白芷、砂仁、草果、荜菝、辛荑、薄荷、香菜籽、莳萝、千里香、香叶、圆葱、砂姜、莨姜、黄芪、姜黄、栀子、迷迭香、鼠尾草、灵芝、山楂或枸杞。