降低鲜黄花菜中秋水仙碱含量的方法

摘要

一种降低鲜黄花菜中秋水仙碱含量的方法为：采用一定浓度的NaCl溶液在低温条件下对鲜黄花菜进行一段时间的浸泡处理，有效快速降低鲜黄花菜中秋水仙碱的含量，避免人们食用后引起食物中毒，保护了人们的身体健康，而且本发明方法工艺简单，取材广泛，成本低廉，制作容易，适应于大批量工业化生产和实际操作应用，不破坏鲜黄花菜原有的鲜香味美商业价值，值得大力推广应用。

主权项

1、一种降低鲜黄花菜中秋水仙碱含量的方法，其特征在于采用浓度为10％的NaCl溶液，在0℃条件下，对鲜黄花菜进行0.1～2小时的浸泡处理。