益微SOD桂圆干红酒的制备方法

摘要

本发明涉及酒类酿造工艺领域，尤其涉及一种桂圆酒的制备方法。其技术方案主要包括两个阶段，第一阶段高含量SOD桂圆的种植：在种植桂圆果实的过程中喷洒至少1次益微SOD稀释溶液，其中按重量份计水与益微SOD的配比为300～900∶1；第二阶段桂圆果实酿造干红酒工艺流程：低温烘干着色→破碎打浆→配料→前发酵→后发酵→倒罐→密封储藏→冷冻→过滤。本发明方法生产的桂圆酒，益微SOD含量高而且稳定，并且不含糖份，是理想的保健食品。

主权项

1.益微SOD桂圆干红酒的制备方法，主要包括如下两个阶段a高含量SOD桂圆的种植：在种植桂圆果实的过程中喷洒或根施至少1次益微SOD稀释溶液，其中按重量份计水与益微SOD的配比为300～900∶1，喷洒的条件和时间可以采用在盛花期喷洒于盛开的花朵以及周边的枝干树叶在大部座果期喷洒于果实以及周边的枝干树叶在果实生长期将整个树冠、枝干、果实一并进行喷洒在成果期喷洒于果实上；b桂圆果实酿造干红酒工艺流程：低温烘干着色→破碎打浆→配料→前发酵→后发酵→倒罐→密封储藏→冷冻→过滤