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ALIMENTO COMPOSTO COM BAIXO TEOR DE LIPìDIOS E SABOR DE CHOCOLATE . A presente invenção se refere a um alimento composto, com baixo teor de lipídios, obtido a partir de uma emulsão de água em óleo, produzido segundo a tecnologia de fabricação de margarinas e/ou cremes vegetais, com sabor e cor de chocolate, e com consistência diferente das margarinas tradicionais. O alimento composto, objeto da presente invenção, compreende uma emulsão estável contendo de 5% a 30% de lipídios e com adição de cacau em pó, para ser consumido diretamente (definido como alimento tipo spread) ou para aplicação como recheios de pães, tortas e bolos, e, também, no preparo de cremes e sobremesas. Quando aquecido, o produto pode ser utilizado com calda de chocolate, para uso como cobertura, e ainda, em aplicação tipo "fondue".
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