| 摘要 |
本发明有关于一种包含精细分散之类葫萝卜素的新颖组成物，本发明的新颖组成物可用于食物、饮料、动物饲料、化妆品或药品作为着色剂或添加剂。该着色剂组成物可以是液体或固体组成物，该固体组成物包含至少一分散在基质中的类葫萝卜素，其中该基质包含至少一碳水化合物及/或改质碳水化合物，与任择的，一蛋白质、改质蛋白质或它们的混合物，而其中该至少一碳水化合物及/或改质碳水化合物是淀粉或改质淀粉，其中该淀粉或改质淀粉的数量是基于该基质全部重量的约10wt-％到60wt-％，且其中至少一该类葫萝卜素的浓度是基于该组成物全部重量的至少2％。较佳地，β-胡萝卜素系用作固体水分散性着色组成物。 |
