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Aparato (1) para el corte del vientre de animales sacrificados que comprende unos primeros medios (2) para llevar a cabo una primera función de corte en una dirección de corte (SR) y un elemento de desplazamiento (5), en el que durante el proceso de corte dicho elemento de desplazamiento (5) aplica una fuerza sobre un área predeterminada sobre la superficie exterior del vientre del animal y a una distancia de los primeros medios (2), comprendiendo así mismo dicho aparato (1) un elemento de suspensión (40) al cual está fijado mediante pivote el elemento de desplazamiento (5) alrededor de un eje de rotación (28), formando dicho eje de rotación un ángulo de rotación con la dirección de corte (SR) y con el plano simétrico del animal sacrificado, caracterizado porque el eje de rotación (28) forma un ángulo obtuso o agudo con la dirección de corte (SR) y con el plano simétrico del animal sacrificado, y porque el eje de rotación (28) está preferentemente inclinado en un ángulo de 65 a 85º con relación a la dirección de corte (SR) y el plano simétrico del animal sacrificado, y porque el eje de rotación (28) constituye el fulcro para la rotación del elemento de desplazamiento (5).
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