高营养保鲜米

摘要

本发明涉及粮食制成品，其特点是将稻米经多机轻磨细碾、干法风力抛光脱去稻壳和5－20％皮层加工成高营养米，亦可称之为“粗米”，用密不透气保鲜容器包装，并充入重量比1－3∶6－8∶22－26的O₂、CO₂和N₂，然后加盖密封。这种带保鲜包装的粗米既能避免米粒上的生物活性物成分及种皮在运输存储过程中脱落，又能保持其生物活性和生命，最大限度地保留稻米的营养，使这种高营养、适口性好的大米能较长时间储存、运输和销售。其保鲜期可达10个月以上，满足人们常年食用高营养大米的需求。

主权项

1、高营养保鲜米，由稻米和外包装容器组成，其特征在于所说的稻米为经多机轻磨细碾，干法风力抛光，脱去稻壳，保留80-95％皮层的高营养米“粗米”，所说的容器(1)为密不透气的容器，装入高营养“粗米”后，容器内充入重量比1-3∶6-8∶22-26的O2、CO2和N2，加盖(2)密封。