| 发明名称 | 果蔬保鲜剂 | ||
| 摘要 | 本发明为一种果蔬保鲜剂，其按体积比的组成为：食用油脂8～12份，水86～90份，乳化剂1～2份。乳化剂为吐温60，或黄蓍胶和艾格雷(Agral)等量同用。将保鲜剂各组分依次加入，充分乳化后10～20倍稀释，喷洒或浸泡果蔬后晾干果蔬。该保鲜剂可广泛用于多种果类和果类蔬菜，能有效地延缓果蔬成熟、软化、黄化，延长保鲜期和改善果蔬品质。本发明以可食用的油脂为材料调配保鲜剂，所用材料均无毒无害，安全可靠，成本较低，使用方便。 | ||
| 申请公布号 | CN101028019A | 申请公布日期 | 2007.09.05 |
| 申请号 | CN200710067484.1 | 申请日期 | 2007.03.14 |
| 申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 李铎;袁高峰 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01);A23B7/153(2006.01) | 主分类号 | A23B7/16(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人 | 冯子玲 |
| 主权项 | 1、果蔬保鲜剂，其特征在于其按体积比的组分为：食用油脂8～12份，水86～90份，乳化剂1～2份。 | ||
| 地址 | 310029浙江省杭州市江干区凯旋路268号浙大华家池校区生物系统工程与食品科学学院 | ||