生产油籽蛋白分离物的连续方法

摘要

通过本发明方法可从油籽粗粉中连续生产油籽蛋白分离物，尤其是卡诺拉蛋白分离物，优选其具有至少为约100％重量(N×6.25)的高纯度水平。其中从油籽粗粉中连续浸提油籽蛋白质，所得蛋白质溶液经连续浓缩后，优选其蛋白质含量至少为约200g/L，随后将浓缩的蛋白质溶液与低于15℃的冷水连续混合，以形成蛋白质微胶粒，让该蛋白质微胶粒在沉降器中沉降，得到蛋白质微胶粒团(PMM)，同时让上清液溢出沉降器。当PMM积累到所需程度时，可以将其与上清液分离并干燥。可以将上清液处理而回收得另一油籽蛋白分离物。

主权项

1.一种制备蛋白分离物的方法，其特征在于：(a)在至少5℃的温度下连续浸提油籽粗粉，以使油籽粗粉中的蛋白质溶解并形成pH为5-6.8的蛋白质水溶液，所述连续浸提步骤按如下进行：(i)在5℃-65℃温度下，把油籽粗粉与离子强度至少为0.10且pH为5-6.8的盐水溶液连续混合，并且(ii)通过管道将所述混合物连续输送，同时浸提油籽粗粉中的蛋白质，在至多10分钟的时间内，形成蛋白质含量为5-40g/L的蛋白质水溶液，(b)将所述的蛋白质水溶液与残留的油籽粗粉连续分离，(c)连续地输送所述的蛋白质水溶液使其通过选择性膜操作以使在保持离子强度基本恒定的同时，将蛋白质水溶液中的蛋白质浓度增加到至少50g/L，从而得到浓缩的蛋白质溶液，(d)将所述的浓缩蛋白质溶液与温度低于15℃的冷水连续混合，以使在水相中形成蛋白质微胶粒，(e)让所得混合物连续地流入沉降器中，同时让上清液溢出该沉降器，(f)让蛋白质微胶粒在沉降器中连续沉降，同时让上清液连续地从沉降器中溢出，直至无定形的、粘结的、凝胶的、面筋样的蛋白质微胶粒团在所述的沉降器中积累得到所需的量，并且(g)从沉降器中回收所述的蛋白质微胶粒团，所述蛋白质微胶粒团的蛋白质含量在干重下至少为90重量％，以Kjeldahl氮×6.25确定。