| 发明名称 | 一种雪莲果果脯的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种雪莲果果脯的制备方法，该方法是取新鲜雪莲果，用清水洗净后去皮，切成5～10mm厚的均匀的切片；然后将的雪莲果切片加入配制好的护色剂，用量为淹没雪莲果片，浸泡10～60分钟；再在真空罐中加入糖浆、蜂蜜和雪莲果切片，密闭真空罐，抽真空，使真空度为0.05～0.1MPa，时间为30～240min；随后再干燥温度控制在30～70℃下干燥，使产品水分含量控制在16～18％；最后灭菌、无菌分装和产品包装。本发明制作工艺简单，高效、无菌，适用于工业化生产，便于普及及推广；且产品具有独特的口感和风味，富含多种对人体有益的营养成分，对人体具有保健功能。 | ||
| 申请公布号 | CN101028026A | 申请公布日期 | 2007.09.05 |
| 申请号 | CN200710027384.6 | 申请日期 | 2007.04.03 |
| 申请人 | 华南理工大学 | 发明人 | 耿予欢;李国基 |
| 分类号 | A23G3/02(2006.01);A23G3/48(2006.01);A23G3/36(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/272(2006.01);A23L1/09(2006.01);A23L3/40(2006.01);A23L3/28(2006.01);A23L3/005(2006.01);A23L3/3418(2006.01) | 主分类号 | A23G3/02(2006.01) |
| 代理机构 | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人 | 何淑珍 |
| 主权项 | 1、一种雪莲果果脯的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)备料：取新鲜雪莲果，用清水洗净后去皮，切成5～10mm厚的均匀的切片；(2)护色：将步骤(1)的雪莲果切片加入配制好的护色剂，用量为淹没雪莲果片，浸泡10～60分钟；(3)真空浸渍：在真空罐中加入糖浆、蜂蜜和雪莲果切片，密闭真空罐，抽真空，使真空度为0.05～0.1MPa，时间为30～240min；(4)干燥：干燥温度控制在30～70℃，使产品水分含量控制在16～18％；(5)灭菌、无菌分装和产品包装。 | ||
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山路381号 | ||