一种烤制面食的制作方法

摘要

本发明公开了一种烤制食品的制作方法，其过程为：备料，面粉1000重量单位、酵母10－20重量单位、白糖40－65重量单位、甜蜜素4－6重量单位、香甜泡打粉7－12重量单位、食用油及水适量；和面，将所述面粉与所述香甜泡打粉均匀混合后加入溶解有所述白糖、所述甜蜜素和所述酵母的水，反复搅拌至成为面团；饧发和制坯，将所述面团放置饧发，直至所述面团饧发完毕，将饧发完毕的面团制作成为所需的形状的坯料，将所述坯料放置饧发20－50分钟，直至所述坯料膨胀完毕；烤制，将所述膨胀完毕的坯料放入150－250摄氏度并且放油所述食用油的烤具中，时长2－5分钟。本发明制作的面食口感观感良好，食用携带方便。

主权项

1.一种烤制面食的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：备料，面粉1000重量单位、酵母10-20重量单位、白糖40-65重量单位、甜蜜素4-6重量单位、香甜泡打粉7-12重量单位、食用油及水适量；和面，将所述面粉与所述香甜泡打粉均匀混合后加入溶解有所述白糖、所述甜蜜素和所述酵母的水，反复搅拌至成为面团；饧发和制坯，将所述面团放置饧发，直至所述面团饧发完毕，将饧发完毕的面团制作成为所需形状的坯料，将所述坯料放置饧发20-50分钟，直至所述坯料膨胀完毕；烤制，将所述膨胀完毕的坯料放入150-250摄氏度并且放有所述食用油的烤具中，时长2-5分钟。