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Nuevos antioxidantes obtenidos de fuente natural y sintética y procedimiento de obtención. Se reivindica una clase de compuestos de formula general 1, entre los que se encuentra el (-)-2-(3'',4''-dihidroxifenil)tetrahidrofurano-3,4-diol ((-)-2a), y su uso como agentes antioxidantes. Se reivindica un procedimiento de aislamiento de ((-)-2a) a partir de caldos de cultivo del hongo fitopatógeno Colletotrichum gloeosporioides y también un proceso de preparación mediante síntesis química de compuestos de formula general 1, incluyendo al compuesto ((+/-)-2a).
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