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Una máquina para elaborar helados en porciones, provista de un dispositivo de alimentación para preparaciones formada por un cilindro batidor (15), refrigerada mediante un circuito de refrigeración y equipada con un mezclador propulsor (16) y medios de descarga del helado elaborado, se caracteriza porque está provista de un dispositivo de alimentación para alimentar una porción de la preparación de helado (11, 11¿) a dicho cilindro, (15) que incluye una serie de recipientes (30, 30¿) que contienen una preparación o composición para elaborar determinadas porciones de helado, medios de suministro (40) para suministrar una cantidad de la preparación, un depósito de mezcla y recogida (35) y un dispositivo de intercepción (41) en un conducto de alimentación (36) para alimentar la preparación hacia dicho cilindro batidor (15).
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