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Dispositivo para preparar pasta fluida, y en particular pasta destinada a ser usada como material de recubrimiento en la industria alimentaria, en partidas, que comprende un recipiente de mezcla (10) que está provisto de un dispositivo de mezcla (12) para mezclar los materiales de partida de la pasta y de una salida (16) para la pasta acabada, un aparato de dosificación de líquido (26, 28), que está conectado al recipiente de mezcla (10), para aportar material líquido de partida al recipiente de mezcla (10), y un aparato de dosificación (30), que está conectado al recipiente de mezcla (10), para aportar material particulado al recipiente de mezcla (10), en cuyo dispositivo el aparato de dosificación comprende un recipiente de acopio (32) para material particulado, estando el fondo (34) de dicho recipiente provisto de una abertura de salida (44) del fondo, un elemento de dosificación (38) que puede ser puesto en rotación deslizándose por sobre el fondo (34) y está provisto de segmentos de dosificación (48) de un volumen dado que son abiertos tan sólo en el lado superior (51) y en el lado inferior (52) del elemento de dosificación (38), y una placa de cubrimiento (60), que está dispuesta encima del elemento de dosificación (38) en una posición fija encima de la abertura de salida (44) del fondo, y un dispositivo de accionamiento (36) para poner al elemento de dosificación (38) en rotación. |
