发明名称 |
一种纳米级大米淀粉的制备方法 |
摘要 |
一种纳米级大米淀粉的制备方法,它采用超高压均质和超微粉碎相结合的方法来制备纳米级大米淀粉。本发明的积极效果是:1.将干法粉碎与湿法粉碎相结合,改变了湿法粉碎只广泛应用于饮料工业的状况;2.该方法制得的大米淀粉粒径可以达到纳米级别,产品具有很强的表面吸附力和亲和力,并且具有很好的固香性、分散性和溶解性,特别容易吸收消化;3.本方法的生产工艺简单、成本低、环境污染小、容易实现工业化。 |
申请公布号 |
CN101016343A |
申请公布日期 |
2007.08.15 |
申请号 |
CN200610166586.4 |
申请日期 |
2006.12.29 |
申请人 |
南昌大学 |
发明人 |
涂宗财;刘成梅;刘伟;付桂明;李敏 |
分类号 |
C08B30/00(2006.01) |
主分类号 |
C08B30/00(2006.01) |
代理机构 |
南昌洪达专利事务所 |
代理人 |
刘凌峰 |
主权项 |
1、一种纳米级大米淀粉的制备方法,生产的原料是大米,其特征在于工艺步骤为:(1)大米淀粉的制备:首先将碎的大米在0.5%氢氧化钠水溶液中浸泡24h,每6h搅拌一下,倒去浸泡液,打浆机打浆后过胶体磨,再用0.5%氢氧化钠水溶液浸泡24h后倒去浸泡液,加入清水,离心分离,倒去上清液,这样重复清洗几次;最后一次加入清水后,调节PH值到中性,离心分离,所得沉淀即为大米淀粉;(2)均质处理:一级均质:采用纳米超高压均质机将制备的大米淀粉浆液在20Mpa~80MPa进行均质处理;二级均质:将通过一级均质处理后的大米淀粉浆液用微射流均质机在100MPa~180MPa进行均质处理;(3)喷雾干燥:采用小型喷雾塔对物料进行喷雾干燥,条件参数为进风230℃,出风80-100℃;(4)超微粉碎:用超微粉碎机在2100r/min下对喷雾干燥后的大米淀粉超微粉碎1h;(5)检测:首先要检测所得淀粉的粒径,用乙醇做分散剂,测定得到的大米淀粉颗粒的微分粒度分布和颗粒分布的平均直径,再检测其理化指标和生化指标。 |
地址 |
330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 |