一种刺梨糯米酒的酿造工艺方法

摘要

一种刺梨糯米酒的酿造工艺方法。它是经过糯米浸泡、蒸米、淋水(加曲)、入罐糖化、提汁(米糟加水发酵蒸馏得米酒)、米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配(按比例混合)、下胶、加热、贮存、过滤等工序酿造出来的。给人们提供一种新型的高级营养可口的刺梨糯米酒的同时，还可以增加农民的经济效益。

主权项

1、一种刺梨糯米酒的酿造工艺方法，其特征是用上等精白糯米，浸泡8～12小时。