水相法制备不含交联化学键的非晶淀粉颗粒的方法

摘要

本发明涉及一种非有机溶剂水相法制备不含交联化学键的非晶淀粉颗粒的方法，包括将淀粉分散在水或盐水溶液中调制成均匀淀粉乳；然后加热升温或加碱提高pH值进行非晶化处理；将非晶化处理的淀粉再经过干燥、粉碎、筛分和包装等处理得到最终产品。本发明制备的非晶态淀粉颗粒是介于淀粉的多晶颗粒态和非晶糊化态中间的物态产品，它保留了颗粒性，但没有结晶性。由于没有结晶体的限制，非晶态淀粉颗粒具有更高的化学和生物反应活性，以及更好的渗透性和可加工性。因此，可以作为原淀粉的代替品，制备各种变性淀粉或直接用作可完全生物降解的环保材料。该产品可在食品、造纸、纺织、建材、化工、制药、石油、环保、农业、林业和矿业行业广泛应用。

主权项

1、一种水相法制备不含交联化学键的非晶淀粉颗粒的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)配置淀粉乳：将淀粉原料分散到水或盐水溶液中，调制成质量浓度为20～50％的均匀淀粉乳；(2)非晶化处理；将淀粉乳搅拌并加热到70～100℃或加碱水溶液提高pH到11～14，保持0.1～2小时，淀粉颗粒受热或碱作用发生膨胀转化为非晶态；(3)后处理：将非晶化处理得到的淀粉干燥、粉碎和筛分处理。