| 发明名称 | 一种酱辣椒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种酱辣椒及其制备方法。它以炮弹辣椒为原料，每100重量份炮弹辣椒，加入配料：水42～48，酱油30～38，食盐2～3，食用醋3～6，白糖10～15，糖精0.06～0.08，腌制后得到。本发明的酱辣椒与现有的酱辣椒相比较具有以下优点：香脆开胃，不会皮肉分离，辣味适中，口感良好，特别是与肉类同时食用，能抑制肉类的腻味。 | ||
| 申请公布号 | CN101011133A | 申请公布日期 | 2007.08.08 |
| 申请号 | CN200710065675.4 | 申请日期 | 2007.02.13 |
| 申请人 | 王雪飞 | 发明人 | 王雪飞 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01) | 主分类号 | A23L1/218(2006.01) |
| 代理机构 | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人 | 金耀生 |
| 主权项 | 1、一种酱辣椒，其特征在于以炮弹辣椒为原料，每100重量份炮弹辣椒，加入配料：水42～48，酱油30～38，食盐2～3，食用醋3～6，白糖10～15，糖精0.06～0.08，淹制后得到。 | ||
| 地址 | 650000云南省昆明市盘龙区佳园小区茶苑3幢3单元402室 | ||