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MéTODO DE EXTRAçãO DE óLEOS VEGETAIS E DISPOSITIVO DE CONTRAFLUXO PARA REALIZAR TAL MéTODO em que o processo de extração é realizado em condições de transformação de fase fluído-vapor e de cavitação, sendo que as pesquisas do depositante confirmaram que a temperatura ótima para o processo de extração de óleos vegetais por solventes orgânicos é a temperatura igual à temperatura da ebulição do solvente na pressão correspondente a pressão do extrator. Estas pesquisas mostram que a esta temperatura a extração do óleo ocorrem em condições de transformação de fase "fluído-vapor", acompanhada por processos de cavitação, condicionados pelo solvente em ebulição e mistura extensiva da substância de extração na camada de material a ser extraída . A hidrodinâmica deste processo é tal que cada partícula do material não miscível é extensivamente e muitas vezes lavada pela substância extratora. Tudo isto leva a um agudo aumento de calor e troca de massa e, de acordo, a intensificação do processo de extração. Deste modo, a presente invenção permite o aumento da intensidade da troca de massa no estágio de extração, para aumentar a concentração e pureza da micela obtida, para prover aumento da saída do óleo extraído e melhoramento de sua qualidade e, ainda, obtendo uma massa desengordurada de alta qualidade.
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