METODO DE PRESERVACION DE CRUSTACEOS FRENTE A LA MELANOSIS.

摘要

Método de preservación de crustáceos frente a la melanosis. Método de preservar un crustáceo frente a la melanosis, que consiste en poner en contacto los crustáceos con una solución que contiene una cantidad adecuada de bacterias ácido lácticas y su posterior almacenaje bajo condiciones adecuadas. Uso de bacterias ácido lácticas como agentes inhibidores de la melanosis en crustáceos y los crustáceos tratados con bacterias ácido lácticas para su uso alimenticio.