| 发明名称 | 一种用于冷却肉生产的雾化喷淋冷却方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及肉类加工领域，具体是一种用于冷却肉生产的雾化喷淋冷却方法。所说的雾化喷淋冷却方法是：胴体样品进库后，用0～5℃的水对半胴体进行8－12小时的间歇式喷淋，所说的间歇式喷淋是指每30min－50min喷淋一次，每次约40－60s。本发明所述的用于冷却肉生产的雾化喷淋冷却方法，既能有效减少干耗，又能保持较好的胴体品质，有广阔的运用前景。 | ||
| 申请公布号 | CN101006800A | 申请公布日期 | 2007.08.01 |
| 申请号 | CN200610161662.2 | 申请日期 | 2006.12.30 |
| 申请人 | 江苏省食品集团有限公司 | 发明人 | 周光宏;徐幸莲;张向前;张楠;孟利忠;葛晨书;孟令云 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01);A23B4/06(2006.01);C09K15/06(2006.01) | 主分类号 | A23B4/20(2006.01) |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 | 代理人 | 卢亚丽 |
| 主权项 | 1、一种用于冷却肉生产的雾化喷淋冷却方法，其特征是：胴体样品进库后，用0～5℃的水对半胴体进行8-12小时的间歇式喷淋，所说的间歇式喷淋是指每30min-50min喷淋一次，每次约40-60s。 | ||
| 地址 | 210036江苏省南京市草场门大街111号 | ||