玉米的耦合酒精发酵和超氧化物歧化酶提取的加工方法

摘要

本发明属于生物工程领域中的发酵工程和酶工程的一种玉米的耦合酒精发酵和超氧化物歧化酶提取的加工方法。主要技术特点是将玉米SOD的提取与酒精发酵耦联，酒精发酵企业只需增加少量的设备投资，在利用玉米发酵生产燃料酒精的工艺过程中，提取出具有高附加值的SOD制品，既能提高玉米的利用价值，又能提高企业的经济效益，整个工艺路线简单，成本低，是一项低成本、高效益、高回报的玉米深加工方法。

主权项

1.一种玉米的耦合酒精发酵和超氧化物歧化酶提取的加工方法，其特征在于：加工方法为：(1)将玉米粒清洗后，以1∶2～3的重量比加入pH7.8、浓度为0.05～0.2mol/L的磷酸盐缓冲液，在20℃～40℃温度下浸泡24～60小时；(2)按1∶2～3重量比的清水洗涤浸泡后的玉米2～3次，该洗涤水留存待用；(3)将玉米粒粉碎，然后加入玉米粒重量1.5～2.5倍的pH值7～8的磷酸盐缓冲液进行均浆，在室温下浸提1～2小时，离心过滤，分别得到上清液和玉米淀粉残渣，所得到的上清液用于制备超氧化物歧化酶，所得到的玉米淀粉残渣用于制备酒精；(4)将所得的上清液超滤浓缩，过滤后得到提取液；(5)将所得的提取液中加入(NH4)2SO4至饱和浓度40～50％，静置4～10小时后，离心，再在该提取液中加入(NH4)2SO4至饱和浓度85～95％，静置4～10小时，离心、取沉淀；(6)将所得沉淀用pH值7～8的磷酸盐缓冲液溶解，然后通过超滤装置反复超滤多次直至脱盐、浓缩，使该提取液浓缩至原体积的1/4～1/2；(7)该浓缩液经过冷冻干燥后，得到超氧化物歧化酶成品；(8)将上述所得玉米淀粉残渣采用上述留存的洗涤水进行调浆，同时添加4～8μ/克原料的耐高温α-淀粉酶，在90℃～95℃温度条件下液化90～120分钟，然后冷却至55℃～60℃，再添加100～150μ/克原料的糖化酶，糖化10～12小时，糖化结束后冷却至28 ℃～30℃，按原料量的0.05～0.1％添加经复水活化的耐高温酒精活性干酵母进行酒精发酵，发酵温度控制最高不超过38℃，发酵时间60～70小时，蒸馏后得到酒精成品。