| 发明名称 | 大黄鱼的气调保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种大黄鱼的气调保鲜包装技术方案，本发明方案包括：(1)剖杀、去除鱼内脏和鱼腮、清洗、沥干；(2)用气体比例混合器进行气体混合，用多功能气调包装机抽真空3s－10s，充气1s－5s，110℃－150℃热封。(3)将上述包装的大黄鱼冷藏，冷藏的温度为0℃－4℃。气调包装的充气采用了CO<SUB>2</SUB>和N<SUB>2</SUB>两种气体，在CO<SUB>2</SUB> 10～80％和N<SUB>2</SUB> 10～90％的体积范围内取其任意比例。所述的气调包装中每克黄鱼充气1ml～3ml。该技术方案可明显延长货架期又保证产品品质，操作简捷，可实际应用。 | ||
| 申请公布号 | CN101006799A | 申请公布日期 | 2007.08.01 |
| 申请号 | CN200710066860.5 | 申请日期 | 2007.01.22 |
| 申请人 | 浙江工商大学 | 发明人 | 戴志远;翁丽萍 |
| 分类号 | A23B4/16(2006.01);A23B4/06(2006.01) | 主分类号 | A23B4/16(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人 | 冯子玲 |
| 主权项 | 1、大黄鱼的气调保鲜方法，其特征包括如下步骤：(1)剖杀、去除鱼内脏和鱼腮、清洗、沥干；(2)用气体比例混合器进行气体混合，用多功能气调包装机经抽真空、充气和热封三道工序进行气调包装；(3)将上述包装的大黄鱼冷藏，冷藏的温度为0℃-4℃。 | ||
| 地址 | 310035浙江省杭州市西湖区教工路149号浙江工商大学 | ||