含有DHA之食用油脂组合物EDITABLE OIL COMPOSITION CONTAINING DHA

摘要

一种含有DHA之食用油脂组合物，其适于烹调之用。此食用油脂组合物包括含二十二碳六烯酸(DHA)之天然油脂、抗氧化剂与基底油脂。上述之DHA之含量分别较佳为上述之食用油脂组合物之1.25~6.25 wt％，而抗氧化剂之含量较佳为该食用油脂组合物之0.01~0.06 wt％。上述之基底油脂较佳为植物油，且含有大于40 wt％之单元不饱和脂肪酸。