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发明名称 METHOD FOR PRODUCING SOY SAUCE
摘要 The invention relates to a method for producing soy sauce using an amylolytic enzyme comprising a Carbohydrate Binding Module.
申请公布号 WO2007077244(A2) 申请公布日期 2007.07.12
申请号 WO2007EP50058 申请日期 2007.01.03
申请人 NOVOZYMES A/S;NIELSEN, PER, MUNK,;VIKSOE-NIELSEN, ANDERS 发明人 NIELSEN, PER, MUNK,;VIKSOE-NIELSEN, ANDERS
分类号 A23L27/50 主分类号 A23L27/50
代理机构 代理人
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