从水母中分离的具有抗氧化活性的蛋白及其应用

摘要

本发明涉及海洋生物，具体讲是两类具有抗氧化活性的水母蛋白，其分离步骤为，水母绞碎细胞破碎后，加入磷酸缓冲溶液中，2-6℃浸泡0.5-2h；转速10000-20000rpm，离心10-30min，取上清液；磷酸缓冲溶液二次浸取，转速10000-20000rpm，离心10-30min；合并两次离心的上清液；用凝胶过滤层析法，将合并的上清液分离，得到两类水母蛋白；它们能够抑制超氧阴离子自由基(O^2-)、羟自由基(OH)的产生，防止红细胞因过氧化氢氧化溶血和肝脂质过氧化；属于天然抗氧化剂，抗氧化活性高，对人、畜无毒害；同时，本发明利用了水母海洋生物资源丰富，为其低值资源获得高值化发展提供了新途径。

主权项

权利要求书1.从水母中分离的具有抗氧化活性的蛋白，其特征在于：其分离步骤为，1)将称量的水母均匀绞碎后，细胞破碎，加入0.5-5倍的重量/体积比的磷酸缓冲溶液中，放入2-6℃下，浸泡0.5-2h；2)在4℃下，转速10000-20000rpm，离心10-30min，取上清液；残渣用0.5-3倍的重量/体积比的磷酸缓冲溶液二次浸取，在4℃下，浸泡0.5-2h；再在4℃下，转速10000-20000rpm，离心10-30min；合并两次离心的上清液；3)用凝胶过滤层析法，用SephadexG-50分离2)中的合并的上清液，得到水母蛋白；蛋白的分子量小于30K，等电点PI在4-8，于百分饱和度0-30％的硫酸铵溶液中沉淀；蛋白质量百分组成：天门冬氨酸 8.43％，苏氨酸 3.89％，丝氨酸 2.62％，色氨酸 3.43％，谷氨酸 13.15％，甘氨酸 12.18％，丙氨酸4.86％，胱氨酸 11.18％，缬氨酸 4.99％，蛋氨酸 3.89％，异亮氨酸 3.11％，亮氨酸 3.82％，酪氨酸 2.07％，苯丙氨酸 4.12％，赖氨酸 4.20％，组氨酸0.65％，精氨酸 6.09％，脯氨酸 6.09％，总氨基酸 98.77％。