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DESAFIADOR DE CARNE DE PEITO DE FRANGO, Patente de invenção de uma máquina para desfiar peito de frango (FIGura 01), que é compreendido por uma caixa metálica inoxidável (4), contendo motores e câmbio com engrenagens lubrificadas para a transmissão da rotação dos rolos (2), em sentido contrário um do outro que se fixam em rolamentos (14), dos mancais (11), na disposição aqui demonstrada. A matéria prima é introduzida na tampa de proteção superior (1), e se aloja sobre uma grade (9), a qual com o movimento rotativo dos rolos (2), que dispõem de pinos chanfrados (FIGURA 03) é desfiada e é conduzida através de uma base cónica (10), até o recipiente de coleta (8), para matéria prima já desfiada. Funcionando por meio de rolos que se movimentam ao contrário, permite-se que a carne de peito de frango, previamente cozida, possa ser desfiada sem a aparência de "carne moída", como é geralmente apresentada nos salgados tipo coxinha de galinha ou nas pizzas de peito de frango, entre outros alimentos.
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