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Dispositivo para refrigerar y/o congelar productos que comprende una zona de tratamiento provista de un equipo de refrigeración y una cinta transportadora (1) dispuesta en la zona de tratamiento para transportar los productos (2) a través de dicha zona de tratamiento, estando soportada la cinta transportadora (1) por un armazón de soporte y siendo conducida sobre carriles de deslizamiento (3) montados en el armazón de soporte, estando configurados los carriles de deslizamiento (3) por su lado superior en forma convexa y/o cóncava al menos en ciertos tramos, con lo que la cinta transportadora (1) se desliza sobre curvaturas prefijadas, caracterizado porque las curvaturas están configuradas de modo que se provoquen movimientos relativos entre la cinta transportadora y los productos, como consecuencia de los cuales se originen en las superficies de contacto de la cinta transportadora y los productos unas fuerzas de cizalladura que conduzcan ya al desprendimiento de los productos de la cinta transportadora dentro de la zona de tratamiento.
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