METHOD FOR ADJUSTING A WATER TEMPERATURE AND A PASTEURISATION TUNNEL

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Regeln der Wassertemperatur für das Wasser, das zum Pasteurisieren auf Produkte ausgegeben wird, wobei für die Regelung der Wassertemperatur der Wärmeübergang in die Produkte berücksichtigt wird. Weiterhin betrifft die Erfindung ein Verfahren zum Regeln der Wassertemperatur für das Wasser, das zum Pasteurisieren auf Produkte in mehreren übereinanderliegenden Decks ausgegeben wird, wobei für die Regelung der Wassertemperatur die Wassertemperatur in wenigstens einem der unterhalb des oberen Decks liegenden Decks berücksichtigt wird. Weiterhin betrifft die Erfindung entsprechende Tunnelpasteure sowie einen Tunnelpasteur mit mindestens drei übereinanderliegenden Decks, bei dem das Wasser für mindestens drei Decks auf die Produkte in dem obersten Deck ausgegeben wird.