一种儿童强化营养肉肠及其生产方法

摘要

一种儿童强化营养肉肠及其生产方法，属于食品行业的肉灌制品技术领域；通过科学配比，合理配方，在生产台湾风味的肉肠之中添加钙铁锌元素，让儿童在膳食过程享用美味的同时，充分而均衡的补充钙铁锌，有助于儿童的生长发肓。本发明的实施方法是通过原料备制、混合腌制、灌制定型、热油炸制、冷却包装以及检验入库和食用方法。这种儿童强化营养肉肠是一种功能性食品，同样适宜中老年人群。

主权项

1、一种儿童强化营养肉肠的技术特征，是在生产的肉肠之中添加钙铁锌元素，这里添加的是骨钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌等铁锌复合钙或分别添加钙铁锌元素，让儿童在膳食过程中即享受美味，又充分而均衡的补充钙铁锌。